站长之家 - 业界 2025-01-25 03:09:18

(新春走基层)陕西大荔2023管家婆必开一肖一码:从带把肘子感受舌尖上的年味

声明:本文来自于(ID:075f.com)授权转载发布。

中新网大荔1月24日电 题:陕西大荔:从带把肘子感受舌尖上的年味

作者 杨英琦 王小敏

“揭锅喽……”临近春节,大荔县官池镇苏胡村,宏海肉制品加工厂车间里,大荔带把肘子第三代传承人雷川海缓缓揭开笼盖。瞬时,一团蒸汽骤然散开,带把肘子的肉香弥漫在空气中。

雷川海今年60岁。他从17岁时跟着师傅学做带把肘子,43年间,带把肘子的做法历经多次改良,但雷川海始终守着传统技艺。

据了解,传统带把肘子制作技艺繁复,工序达十余道。头一晚浸泡肘子,去除腥味。次日,喷枪烧毛、洗刷干净、锯开大骨、码入土碗、浇上秘汁、放入笼屉,文武火烧至上气,转至武火再烧4个小时,最后闷半个小时,再揭锅。自此,一道色如红枣,形如把柄的带把肘子就做好了。

图为大荔带把肘子正在制作中。彭一鹏 摄

“之所以叫带把肘子就是它形如把柄。”雷川海说,这道菜的烹调过程十分讲究,不可省略其中一道工序,才能保证每个环节恰到好处。

雷川海选料的标准是只选猪前肘,因为前肘肉质紧实,瘦肉多、皮薄,不易散烂。他介绍,酱汁是带把肘子肉香的灵魂。“大葱、生姜、辣段、白芷、大料、面酱、豆腐乳、酱油、盐等按一定的比例混合搅拌,让所有味道均匀融合,静置一会,酱汁就算调制好了。”

木笼、土碗、柴火也颇有说法。雷川海说,木笼透气性好,蒸汽可在笼内回旋,保留肉香味。土碗同样具有透气性,能吸油,起到解腻作用。

“六百多年前,大荔县交通便利,商贾云集,多个民族交融,催生了九品十三花,带把肘子就是其中的一道名菜。古时上至官府、下至民间的宴席,带把肘子是必不可少的菜品。”在雷川海配料的间隙,他的儿子雷宏向记者讲起了带把肘子的渊源,在当地人心里,带把肘子是富贵吉祥的象征。

图为大荔带把肘子出锅。彭一鹏 摄

如今,大荔带把肘子早已做成了当地重要产业,各种保鲜技术的运用,让它“迈开腿”走到全国各地食客的餐桌上。雷宏也紧跟步伐,融进了科学的保鲜技术。抽真空、压缩,再消毒包装,他想办法延伸了带把肘子的保存期限,让它走出了大荔,摆上各地的餐桌。

就在采访时,老客户李斌给雷宏打电话预定20件带把肘子。李斌是大荔人,带把肘子特色、美味,他计划用它过年送人。

因传统技艺制作时间长,雷川海父子近来每天连续12小时蒸制带把肘子,生怕供不上顾客预定的量。

无论饮食环境怎样变化,故乡的独特美食,都在人们心中留下了永恒的回忆。关将至,游子归来,也许对于每一位大荔人来说,年味的感觉就附着在这一口醇香四溢的带把肘子上。(完)

2023管家婆必开一肖一码

2023管家婆必开一肖一码

2023管家婆必开一肖一码,飞驰人生林臻东破碎感?

209.32MB
|
版本 4.9.2
喜欢 70%好评(6026人)
评论 9160
下载2023管家婆必开一肖一码 安装你想要的应用 更方便 更快捷 发现更多
2023管家婆必开一肖一码截图0 2023管家婆必开一肖一码截图1 2023管家婆必开一肖一码截图2 2023管家婆必开一肖一码截图3 2023管家婆必开一肖一码截图4
详细信息
  • 软件大小: 2156.98MB
  • 最后更新: 2025-01-25
  • 最新版本: 7.8.1
  • 文件格式: apk
  • 应用分类: 角色扮演
  • 使用语言: 中文
  • 网络支持: 需要联网
  • 系统要求: 9.1以上
应用介绍
想不想2023管家婆必开一肖一码

一、2023管家婆必开一肖一码?
二、二四六天彩7777788888经营
三、一肖一码100%中奖资料最新版。
四、一肖一码100%中奖一。
五、澳门内部正版资料大全开奖记录。
六、024年新澳门开奖结果查询。
七、2024澳门天天六开彩免费资料。
周迅渐变金色短发
加载更多
版本更新
本次版本更新将于01月25日至01月25日完成,安卓所有大世界将逐步重启服务器,更新新的版本9.3版。

更新包释放后将逐个2024新奥资料免费精准051重启升级版本,需要重启后版本内容方可正常使用。如出现新功能入口,如“澳门三肖三码期期准精选牛”点击没有效果,是因为您所在的正版二四六免费资料大全尚未进行重启升级版本,请耐心等待几分钟。



1、开放天下彩(944:CC)免费资料大全

(1) 澳门今晚必中一肖一码准确9995化身学会《新澳门六开彩2023查询资料》后开启;

(2) 学习《管家婆必出一肖一码一中一特》需要花费1897愿力或470上品灵石;

(3) 《2004新澳精准资料免费提供》有6层,  受高空低槽东移影响,16日河南省有分散性阵雨、雷阵雨,雨量分布不均,中西部局部中雨或大雨,并伴有短时强降水、雷暴大风等强对流天气。,白小姐一码中期期开奖结果查询,  连日来,河南多地持续高温出现不同程度旱情,引发关注。目前河南情况如何?当地采取了哪些抗旱措施?国家对抗旱又有何举措?一文速览。

(4) 澳门资料大全免费资料,  据官网介绍,四川绵阳是我国重要国防军工和科研生产基地,邓稼先、于敏等9位“两弹一星”元勋和成千上万的科技精英在这里“干惊天动地事、做隐姓埋名人”。

(5) 水果奶奶免费大全资料,  根据美国CNBC网站梳理的数据,通用汽车及其合资公司在华市场份额从2015年的15%左右降至去年的8.6%,中国市场盈利占通用汽车全部盈利的比例也有所下降。2022年,斯特兰蒂斯集团表示只在中国地区保留其旗下Jeep品牌的进口业务。

(6) 正版免费资料大全了,  详细剖析两个企业补税案例,也能一定程度上消除上述担忧。枝江酒业之所以被要求补缴8500万元消费税,直接原因是审计部门发现问题,税务部门据此执行。
加载更多
评论
  • YYH4470837 2天前
    有人在玩2023管家婆必开一肖一码吗?  路透社13日称,新制裁包括衡水元展贸易有限公司和总部位于香港的恒邦微电子有限公司,理由是它们涉嫌或曾经参与“破坏乌克兰稳定”或“破坏或威胁乌克兰领土”。“美国之音”称,衡水元展贸易有限公司和香港恒邦微电子有限公司此前已被美国财政部制裁过。
  • YYH2776147 89天前
      第三,新的台行政机构刚上路,即遇上立法机构改革风暴,尚无亮丽表现。再加上若干“部会”状况不少,屡成媒体议论焦点,如台内务主管部门、经济主管部门、“海委会”等。澳门一肖一码100精准我下不了啊?为啥?
  • YYH3528733 61天前
      在四川之前,河南、内蒙古、浙江、江西的省级党委科技委员会已经亮相。河南、吉林和四川的省委科技委员会,都是由省委书记和省长担任主任。2024年新奥开什么今晚
  • YYH3487951 84天前
      针对近期持续高温干旱对农业生产造成的不利影响,农业农村部在前期发布预警信息的基础上,于6月11日对河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西等省启动农业重大自然灾害四级应急响应。管家婆2024新澳正版资料
  • YYH4284543 46天前
      另外,近些年受经济下行、大规模减税降费、楼市土地市场低迷等影响,地方财政收入受到一定冲击,而刚性支出有增无减。在财政收支矛盾不断加大的背景下,地方政府也有更大的动力加强征管,查漏补缺,依法依规征收该征收的税费。当然,税务部门也要同时落实落细减税降费政策,坚守不收“过头税费”红线。新澳门彩开奖结果查询
  • YYH5624784 51天前
      6月13日、14日,河南多地发布人工增雨公告。提醒:任何组织和个人若发现未爆炸或爆炸不完全弹头、弹药碎片或火箭弹残骸,切勿擅自移动、藏匿、拆解和损毁等,请立即报告当地政府或人工影响天气有关部门,或者立即拨打110向当地公安部门报警。ww777766香港开奖结果?
  • YYH3893805 43天前
      数据显示,免签对入境游的促进效果显著。春秋旅游副总经理周卫红此前表示,自中国对多国单方面免签以来,对入境游市场起到积极的推动作用,让来自更多客源地的境外游客能够以更便捷的方式来到中国。2023澳门六今晚开奖直播
  • YYH9553783 30天前
      6月14日上午,水利部组织开展抗旱专题会商,分析研判华北黄淮等北方地区旱情形势,要求即日起,受旱地区上游黄河、海河、淮河流域的控制性水库全部进入抗旱调度模式,加大下泄流量,保障抗旱用水需求,确保城乡居民饮水安全,以及规模化养殖和大牲畜用水安全,全力保障灌区农作物时令灌溉用水。6月14日15时,水利部将针对河南、河北的干旱防御应急响应提升至三级,目前维持针对山西、江苏、安徽、山东、陕西、甘肃6省的干旱防御四级应急响应,并派出两个工作组正在一线指导抗旱工作。一肖一码100%中奖澳门