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1月15日，“长征路上看四川”大型宣传教育活动走进四川省泸州市合江县先市镇。冬日的赤水河畔，薄薄的雾气为岸旁的酱油晾晒场带来一抹神秘。近6000口酱缸静静沐浴着阳光，散发出香醇浓郁的阵阵酱香。
先市酱油传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录，酱油酿造作坊群被列入全国重点文物保护单位。从一颗黄豆变成一滴酱油，需要3年到5年的时间。酱油选料、大豆整粒蒸焖、冷却、天然野生菌种制曲、长周期晒露发酵、自然浸出法取油、暴晒浓缩油体……酿造一瓶酱油需要经过13道工序，每一道工序都是手工操作，也有独特的讲究。
近年来，当地以“酱油酿造”特色产业为主导，构建集生态酿造、有机农业、文化体验为一体的现代化酿造产业体系，打造全国最具特色的“酱油之乡”。(记者 吕杨 制作 乐小敏）
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| YYH4232320 | 30天前 |
| 2023年年底，财政部印发《关于加强数据资产管理的指导意见》的通知，明确提出了数据的“资产属性”：经依法授权具有公共事务管理和公共服务职能的各级党政机关、企事业单位，将其依法履职或提供公共服务过程中持有或控制的预期能够产生管理服务潜力或带来经济利益流入的公共数据资源，应当作为公共数据资产纳入资产管理范畴。澳门开奖直播下载 | |
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