近日,考古人员在一件商代铜鸮卣内发现距今3000年前的蒸馏酒。这件铜鸮卣是2010年12月,济南市考古研究院在济南大辛庄遗址发掘的M257墓葬中出土的,时代为商代晚期。时隔约3000年,该铜卣在埋藏的过程中已经锈蚀,铜锈将器盖与器身紧密连接,客观上也起到阻止器内液体挥发的作用。此前,中国最早的蒸馏酒记录出现在辽金元时期,近年来陆续有汉代蒸馏器实物出土,表明中国至少在汉代已有蒸馏技术。此次发现将中国发明蒸馏酒的时间向前追溯至3000年前,填补了商代至汉代生产蒸馏酒的空白。
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